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海外見本市情報

ISMケルン国際菓子専門見本市

ISMケルン国際菓子専門見本市 は、『お菓子』を
テーマにした、世界最大規模の国際見本市です。

毎年、ドイツのケルンにて開催され、期間中、世界各国のお菓子メーカーが自慢のお菓子を出展します。

たとえば、チョコレート、焼き菓子、スナック菓子・・・など、
お菓子の種類も多彩です。

近年におけるISMケルン国際菓子専門見本市の
特徴は、個性を打ちだしたお菓子が注目を浴びている
ことです。 少々値段が高くても、こだわりのある商品が
選ばれているのです。

たとえば、チョコレートでは、厳選されたカカオを原料に使っていたり、特別な方法で貯蔵を行うことで、本来の味をだした商品などが注目を浴びています。

同時に、健康志向の商品も人気が高まっています。
健康志向のお菓子とは、無添加であったり、
低糖など、栄養のバランスも観点に入れてつくられた
お菓子のことです。

そのような流れからも、オーガニック菓子にも
関心が集まりました。
オーガニック菓子とは、いわゆる、有機原料を使った
お菓子のことです。
体に安全な原料を使うことで、消費者の健康にも
配慮した商品が歓迎されているのです。

ほかには、プラスアルファーの要素が加味された商品も
人気を集めました。
たとえばグミでは、美味しいという要素だけではなく、
眠さを防止する成分や、歯を丈夫にする成分などが
含まれているものが選ばれる傾向にあるのです。

ISMケルン国際菓子専門見本市では、専門家による、講演やパネルディスカッションが行われるのも特徴で、そこから、さまざまなノウハウを効率よく知ることもできます。

近年では、「スイート・インパルス」という議題で行われた講演などが人々の関心を
集めました。その講演では、それぞれのお菓子の持った特性や、販売戦略などから、
消費者が、どのようなお菓子を求めているのか分析され、同時に、どのように売れば、
人々の関心を集めることができるのかといった、ノウハウ面についても分析が及びました。

お菓子業界の市場は、非常に流動的です。
毎年のように、新しい商品が開発され、販売戦略も日々進歩しています。
世界の経済状況にも左右される傾向があり、お菓子の原料の価格も変動していきます。

ですから、新しい商品を開発したり新たに売りだしていくためには、常に、世界における
お菓子市場の動向を把握するとともに、世界最先端のアイデアや販売戦略を知っておく
必要があるのです。

ISMケルン国際菓子専門見本市は、開催国のドイツだけではなく、西欧諸国、アジア、アメリカ、東欧、中東、南米ほか、世界各国から人々が集まってきます。

つまり、期間中、会場を回ることで、世界中のお菓子を効率よく知ることができるのです。
各国のお菓子を知ることで、世界の市場の動きを、的確に把握できるとともに、さまざまな個性が際立つお菓子を味わいながら、商品開発のヒントや、新しいセールスのノウハウをも得ることができるのです。

ISMケルン国際菓子専門見本市には、期間中、小売業者、ディーラー、バイヤーなど、お菓子に関わるエキスパートたちが集結します。

ですから、会場は常に活気に満ちていて、商談が活発に行われます。

 

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